浮生有茶

——浮生有茶，是平常日子里的一種恩賜。因為茶香，也因為茶意。

“道是梨花不是，道是杏花不是。白白與紅紅，別是東風情味。曾記，曾記，人在武陵微醉。”端午過處，白白紅紅各色花開，如嚴蕊《如夢令》詞中所述，人在武陵的風情中已有了幾番醉意。
梅雨季節(jié)，不似江南家家雨，時或夏雨，也有間隔驕陽，張家界的夏天，分明如是。
夏之沉浮隨心，忙閑自取。只是平和心態(tài)固不可少。有了這份平靜，所有的日子都可以在手上從容編織。夏日如有閑暇，閑情逸致也自在身心之中。不單是夏風、夏雨、夏花之濃烈，亦有夏茶之沁香，一品一賞都能嗅出那一縷光景的味道。
“一心二葉三泉水，四月清明五采茶。六兩青七碗露，八分情誼九旬盞，十得茶馨滿圓香?！泵磕罴按?，心神自得，茶之溫潤與優(yōu)雅，淡淡地甘苦，無一不折射出清平的人生念趣。
沸水沏茶的一瞬間，綻放的水花與細尖的茶葉翻滾起伏，隨之而來一股清香之氣沁入心脾。看漂浮的茶葉隨著水旋兒旋轉(zhuǎn)，慢慢下落沉底，有如歲月磨礪沉積的年輪。
游走茶園，山上的茶樹繁茂，蔥蔥郁郁。頭道茶鮮綠的枝丫經(jīng)茶農(nóng)采青、萎凋、發(fā)酵、殺青……揉捻、精制等步驟精心的“炮制”，使得原來的枝丫化作茶葉。
香飄外溢中，也唯有一品，才能嘗得自然的造化物。如有細品，那么茶之味道自是韻味別具。
周末閑暇，約得三五好友，來到紅太陽商務茶樓，得幸前去一品茶香。
繞過古香古色的廊梯，端坐窗邊，叫的一杯清明新毛尖，輕吟著吳清浣的 “小閣烹香茗，疏簾下玉鉤。燈光翻出鼎，釵影倒沉甌”詩句，此刻的心平如一潭澈水。念起“我是江南桑苧翁，汲泉閑品故園茶”的詩句，入茶園，做茶翁，得人生大自在也成為以陸羽自況的陸游悠然向往。
而此刻平和的心境對比起壁上懸貼的東坡詞句“天涯流落思無窮！既相逢，卻匆匆”的那種天涯流落來說，算是工作余年之后的一種收獲，能收獲自己平靜的內(nèi)心，無論對誰來說，都是意外的財富。
品茶得之悠然，也得之茶文化。只是茶文化根固基深葉繁茂，唯有對綠茶毛尖情有獨鐘。一因清綠是茶之本色，二因微苦是茶之真味。
毛尖茶，屬綠茶一類，條索細圓,緊直且有鋒芒。煮制充分之后，杯體通透，茶香怡人。
茶之品次，在于細微處之處理。對于新采的毛尖，除了投茶量、泡茶水溫、沖泡時間的講究之外，沖泡方法益用中壺“功夫茶”之泡法。
中型壺現(xiàn)沖現(xiàn)飲，頭幾泡除去新異味，提高后幾泡的純度。部分重發(fā)酵茶，采取快沖倒干法，便于避免茶湯發(fā)黑?？酀遁^重的茶葉，中壺快沖能減輕苦澀味。一部分采用機械揉捻制作曬青的古丈毛尖品，因茶味浸出較快，沖泡時也以此法為宜。
茶有茶香，人有人意。在茶店品茶是繁忙生活的調(diào)試，也是心態(tài)的一種調(diào)整。繁雜的世事與浮躁的人生都能變得溫潤，或取諸懷抱，或心神通泰，平靜的心態(tài)都能世事駁雜中的人心在此刻沉淀下來。
茶飲之后是茶膳。茶膳者，乃用精選名茶為餌，傳統(tǒng)烹飪工藝秘制而就。其食之爽而不膩，鮮而不腥，茶香幽遠。
亦飲亦食，一俯一仰。
茶之精妙，在夏日浮生里，著實給人平添了幾許從容與雅致，坦蕩且清平。