牛奶標準應服從于企業(yè)還是消費者？

日前，在牛奶行業(yè)舉辦的內(nèi)部研討會上， 廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉認為我國現(xiàn)有的奶業(yè)標準全球最低，主要是因為被個別大企業(yè)綁架；而內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那丁木德則認為，制定牛奶質(zhì)量標準要從國情出發(fā)。（6月19日《中國廣播網(wǎng)》）

　　據(jù)悉，去年出臺的新的國家牛奶質(zhì)量標準，將過去每毫升細菌總數(shù)50萬個、蛋白質(zhì)每百克2.95克，分別調(diào)整為2百萬個和2.80克。也就是說，細菌數(shù)提高了150萬個，而蛋白質(zhì)則下降了0.15克。由于在國家標準層面，就將牛奶的質(zhì)量標準大大降低了。這也意味著，喝奶是否有益于健康，也需要打上一個大大的問號。
　　按理，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展、生活水平的不斷提高，產(chǎn)品的質(zhì)量和標準也應當不斷提高。但是，牛奶的質(zhì)量標準卻反而下降了，這不能不令人深思。
　　據(jù)內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那達木德介紹，提高牛奶中細菌數(shù)標準、降低蛋白質(zhì)含量標準，是為了照顧奶農(nóng)的利益。因為，奶農(nóng)生產(chǎn)的牛奶，無法滿足原來國家制定的標準，只能下調(diào)，否則，奶源就滿足不了奶企生產(chǎn)的需要，滿足不了市場的要求。
　　這種說辭實在難以理解。食品標準理應對消費者的生命安全和身體健康考慮，而不是為企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不高、衛(wèi)生條件不過關(guān)做掩護。更何況標準過低，企業(yè)又如何在質(zhì)量問題上精益求精呢？
　　那達木德的說法也反映出現(xiàn)實中普遍存在的一種問題，那就是在很多標準的制定甚至在決策方面，都受到了利益集團和既得利益者的左右。這其中，不僅包括某些部門、甚至是個人為了自身利益做出嚴重違反國家法律和政策的的行為。
　　筆者認為，我們在制定與老百姓利益密切相關(guān)的產(chǎn)品和服務國家標準時，首選應當征求一下社會各方面的意見。雖然國家標準的制定有一套完整的辦法和程序，非執(zhí)業(yè)人員也不可能理解和完全懂得這些標準。但如果有關(guān)方面能夠樹立征求民意的意識和想法，在征求意見時把國際標準和其他國家的標準一并提供給公眾，讓公眾共同參與選擇，相信就能夠避免標準在執(zhí)行過程中出現(xiàn)這樣那樣的問題。 （據(jù)新華網(wǎng)）