一場鄉(xiāng)土的盛晏

農(nóng)家糍粑香

　　每逢春節(jié)來臨，農(nóng)歷臘月年關(guān)，打糍粑便成了張家界人過年的一種喜慶方式。晚上把糯米浸泡好，第二天一大早起床，用蒸籠蒸好糯米，待糯米熟成飯狀，就從蒸籠里舀出來，倒進(jìn)糍粑臼，兩個男人用糍粑錘面對面地“嘿、嘿、嘿”錘打起來。碰巧你趕上，你也可以參與進(jìn)去小拭兩手。打糍粑需要體力和技巧，不要蠻勁，多用腰力。一般情況下，得有身強(qiáng)力壯的男子漢和年輕的后生們上陣才能完成。
　　打成團(tuán)了，用兩粑槌夾出來，鋪在門板上，門板上已經(jīng)鋪了薄膜，還灑了茶油，免得粘住。婦女們早已經(jīng)等不及，三三兩兩圍上來，說說笑笑地把它捏成一個個圓坨，擺放得整整齊齊，再用糍粑板在上面壓上半個小時(shí)，圓圓的糍粑就做成了。
　　打糍粑的原料大都以糯米為主，也有根據(jù)自己的口味愛好加入玉米、高粱、紅薯和野蒿子等配料。配料不同，吃起來的風(fēng)味也各異。有蔬菜煮著吃，有油煎著吃，有火烤著吃。最常見的吃法多是烤著吃。因此差不多每家每戶都備有烤糍粑的鐵架。想吃糍粑時(shí)，只要把鐵架放到微微明滅的炭火上支起來，在鐵架上擺好糍粑，慢慢地烘烤，適時(shí)地翻邊倒面，待整個糍粑全烤軟了，表皮會微微隆起，吃的時(shí)候包上米糖，甜香潤口。那種軟軟的，粘粘的，甜甜的，香香的滋味，自然讓人很是滿足。

舞獅韻味足

　　外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。心情好，又有空，慢慢體會，舞獅的韻味就明白了。
　　獅子為瑞獸，古人認(rèn)為它能驅(qū)邪鎮(zhèn)妖、保佑人畜平安。所以人們逐漸形成了在重大活動里舞獅子的習(xí)俗，以祈吉祥如意，事事平安。我國的舞獅分“北獅”和“南獅”，北獅重技，南獅重意。張家界的舞獅是技意并重。
　　開場“交響樂”一響，表演開始。舞獅隊(duì)會沿著街道擺開陣式，一路銅鑼皮鼓響著舞過去，獅舞到哪里，人群就圍到哪里，大人小孩喜笑顏開。那么多平地不選，為何要在這高高低低的臺階上下跳動？這是一種力量的顯示。那四個舞獅人，身穿紅綢衣，腰扎黃絲帶，一前一后鉆入主色為金、紅、黃三色的獅身中。伴著鏗鏘的鑼鼓聲，跳躍、翻騰、跌撲，踩著鼓點(diǎn)，將威武之獅的喜、怒、哀、樂之狀舞得栩栩如生。簡單的搖頭擺身到半空的彈跳飛騰技巧，融合武術(shù)、舞蹈、雜技為一體，將舞獅表演表現(xiàn)得淋漓盡致，活靈活現(xiàn)，達(dá)到雄壯、穩(wěn)健、靈巧和優(yōu)美的藝術(shù)境界。有高手會表演“獅子上刀山”、“獅子過天橋”、“刀尖獅技”、“獅子梅花樁”等一個個高難度動作，叫人擊掌叫絕。

花燈狂歡夜
　　花燈是張家界地方小戲。 上演花燈戲一般是在離年節(jié)里最近的臘月間，到正月十五達(dá)到高潮，有二十多萬市民和游客匯集在四五條老街上，唱歌，喝酒，燒烤，跳舞，舞龍，舞獅，通宵達(dá)旦。
　　你看那燈樹 、燈山、燈樓、燈棚，燈燈眩目。
　　你看那麒麟燈、鳳凰燈、仙鶴燈、喜鵲燈，燈燈竟艷。
　　你看那猴兒上樹燈、風(fēng)穿牡丹燈、騰云駕霧滾龍燈、四蹄生風(fēng)金馬燈，燈燈耀眼。
　　唱花燈的戲臺子，一條街隔上四五十米就有一個。演花燈的不止一家，有幾十家甚至上百家，都有自己的臺柱子，訓(xùn)練有素的，正月十五早上各路人馬就匯聚城里，你方唱罷他登場。場面張揚(yáng)，人擠人，整個小城飽脹得像個醉灑的漢子，踉踉蹌蹌。
　　臺上那小丑，畫個三花臉，穿件對馬褂，有時(shí)拿紙扇，有時(shí)拿馬鞭，有時(shí)拿煙桿，一會百鶴亮翅，一會蝴蝶穿步，一會彎腰如柳，一會碎步如花。騰挪間，一百多個曲目、五十多個曲調(diào)，信手拈來，脫口而唱。這角色多是個不正經(jīng)的，幽默、狡猾、詼諧、風(fēng)流，是他的職業(yè)特點(diǎn)，你不開心，他不下臺。
　　張家界花燈讓人喜愛，還在于其主題百分之七十唱的是男女情愛，才子詞人寫的唱詞雅俗共賞，上得廳堂，下得廚房。你聽那《放風(fēng)箏》的女人唱的是：只要奴家身子穩(wěn)，男兒身上打得滾。你聽那《四季相思》的女人唱的是：夏季里相思荷花出水香，烏云蓬松懶得巧梳妝，可憐奴，獨(dú)坐涼亭將郎望。大膽、潑辣的，戲里有；溫柔、癡情的，戲里有。你喜歡哪種你都能欣賞到。你有本事，你還可以上臺和她對唱。需要提醒你的是：早做準(zhǔn)備想透徹，一旦對歌失敗，脫身就沒那么容易了